四特公司52度天工酒獲“國家評委感官質(zhì)量獎”
2012年6月4日至7日，由中國食品工業(yè)協(xié)會舉辦的第十屆白酒國家評委年會在江蘇省蘇州市雅都大酒店舉行。
沈怡方、余橋、高景炎、等全國白酒專家以及白酒國家評委約200余人參加了本次年會，年會由中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長馬勇主持。
本次年會上，中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會首次組織了酒體設(shè)計(jì)和國家評委感官質(zhì)量評選，設(shè)立了“中國白酒酒體設(shè)計(jì)獎”和“國家評委感官質(zhì)量獎”兩個(gè)獎項(xiàng)。白酒國家評委對參評的72個(gè)國家名優(yōu)酒樣進(jìn)行感官質(zhì)量品評和酒體設(shè)計(jì)報(bào)告、理化檢驗(yàn)報(bào)告等有關(guān)資料綜合評審，以暗評的形式進(jìn)行評選。200多位國家白酒評委經(jīng)過十五輪密碼編號暗評，層層嚴(yán)格打分，經(jīng)綜合評審，評選出酒體設(shè)計(jì)獎10名、國家評委感官質(zhì)量獎20名。
我公司最新研制開發(fā)的52度“天工”，選用優(yōu)質(zhì)大米為原料，同時(shí)將新技術(shù)應(yīng)用到酒基的生產(chǎn)當(dāng)中。經(jīng)過掐頭去尾取中段的技術(shù)處理，提高了特香型優(yōu)質(zhì)酒基的香味物質(zhì)含量和微量成分的復(fù)雜度。52度“天工”具有香氣優(yōu)雅舒適、諸味協(xié)調(diào)、甘潤挺爽、余味爽凈的特香型酒獨(dú)特典型風(fēng)格，獲得了評委們的一致好評，最終榮獲“國家評委感官質(zhì)量獎”，位居其他香型白酒第三名。
此次獲獎，是我公司科研能力，創(chuàng)新水平的體現(xiàn)。我公司將再接再厲，勇攀科研高峰，研制出更好的產(chǎn)品。
